經(jīng)常吃大米容易發(fā)胖嗎現(xiàn)在的社會(huì)以瘦為美，是個(gè)人人呼喊減肥的時(shí)代。大家都是為了好看也更是為了健康，很多人都害怕發(fā)胖，因此在飲食方面都會(huì)多加注意甚至改成一天一餐或者去吃專(zhuān)門(mén)的減肥餐。有人說(shuō)，我們?nèi)粘Ｃ款D都少不了的米飯其實(shí)就是發(fā)胖的根源，千萬(wàn)不能吃太多大米飯，否則體重就會(huì)飆升。這是真的嗎?經(jīng)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家鑒定吃大米其實(shí)不會(huì)發(fā)胖。因?yàn)樯字蟪墒烀罪堉笃錈崃渴潜容^低的，把其做成稠粥熱量就更低了。除非在米飯中加入含油脂過(guò)度的配料(如豬油炒飯)，即使大米含有75%左右的淀粉，但其脂肪含量卻極低。因此一般來(lái)說(shuō)，只要正常進(jìn)食，吃米飯是不會(huì)讓人發(fā)胖，具體份量可以根據(jù)自己的身體情況和活動(dòng)量而定。相反，如果完全不吃米飯甚至為了減肥而戒除五谷類(lèi)食物，改吃肉類(lèi)，或只吃果蔬充饑，反而會(huì)攝入更多熱量，增加發(fā)胖的機(jī)會(huì)。所以說(shuō)吃大米不會(huì)發(fā)胖，反而它還可做為人們減肥的優(yōu)良食物。因?yàn)楸绕痫灨伞⒏恻c(diǎn)之類(lèi)高熱量食物來(lái)說(shuō)大米油脂含量太少了。

大米的熱量并不多，我們不用擔(dān)心經(jīng)常吃大米而導(dǎo)致體重的飆升，吃大米飯并不是你體重增長(zhǎng)的罪魁禍?zhǔn)?，我們可以通過(guò)其他合理科學(xué)的方式去減輕體重，而不是不吃大米飯，這是沒(méi)有科學(xué)依據(jù)的。在一日三餐中我們常吃的主食就是米飯或面條、饅頭都屬于含糖量比較高的食物南方人愛(ài)吃米飯，北方人愛(ài)吃面條、饅頭那么，大米和面粉哪一種主食含糖量、熱量更高呢？

黑龍江大米加盟生熟大不同每100克生的大米或面粉差不多都是345千卡這是因?yàn)樗鼈兊牡矸酆拷咏妓衔铮ㄌ牵┏煞诸?lèi)似含水量的差別也很做熟之后，同樣重量的米飯饅頭面熱量可就有差別了

1個(gè)100克的大饅頭，約236千卡

1小碗100克的米飯，約116千卡

1小碗100克的面條，約110千卡

1小碗100克的米粥，約46千卡

黑龍江大米加盟相比較而言還是大米略勝一籌

大米中含碳水化合物75%左右蛋白質(zhì)7%—8%，脂肪1.3%—1.8%并含有豐富的B族維生素等其蛋白質(zhì)和氨基酸的構(gòu)成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類(lèi)作物高消化率66.8%—83.1%也是谷類(lèi)蛋白質(zhì)中較高的一種，那么你們知道我們平時(shí)吃的大米有哪幾種嗎？

01黑米

水稻除去谷殼后的大米保存了八成的物質(zhì)占比營(yíng)養(yǎng)成分和胚芽米及高梁米相比較高但浸水和烹煮時(shí)間也較長(zhǎng)消化不良的人不要吃未煮爛的黑米

02胚芽米

黑米生產(chǎn)加工后除去糠層保存胚及胚乳就得到了胚芽米保存了七成半的物質(zhì)占比豐富的營(yíng)養(yǎng)素和膳食纖維促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，調(diào)節(jié)體內(nèi)糖代謝適合有血糖困擾的中老年人長(zhǎng)期食用

03高粱米

即我們平常吃的高梁米或稻米黑米經(jīng)再次生產(chǎn)加工碾去表皮層和胚(即細(xì)糠)基本上只剩余胚乳保存了七成的物質(zhì)占比是市場(chǎng)上主要銷(xiāo)售的類(lèi)型

04富硒大米

富硒大米屬于有機(jī)大米在富硒土壤上栽培，純天然無(wú)污染其中的硒能增強(qiáng)人體的免疫功能并具有防癌、抗癌的作用對(duì)糖尿病、心腦血管疾病能起到預(yù)防和治療作用

大米飯、面條、白饅頭的血糖反應(yīng)差不多都在81～88左右另外，盡管稀粥熱量低但因?yàn)橹蟮脿€，升糖會(huì)很快

糖尿病人反而應(yīng)該多吃干的、少喝稀的較好的方法，可以降低大米油脂氧化和米蟲(chóng)的滋生。黑龍江大米加盟帶您了解以下幾個(gè)方法可以防止大米發(fā)生霉變、生蟲(chóng)。

方法一：買(mǎi)回的大米放入密封米缸中，在大米中間挖一個(gè)小坑。按5kg大米放入50g干海帶的比例在坑中放入干海帶，并用大米把海帶埋起來(lái)，然后密閉缸蓋保存。海帶具有很好的吸潮、殺蟲(chóng)作用，可以殺滅大米中的粉螨、霉菌等。

方法二：把50g花椒均勻地分成4分，每份分別用紗布包好，并用棉線(xiàn)扎緊。在有蓋的米缸中放入10kg大米，把紗布包裹的花椒放入米缸的四角，埋入大米中。這樣可以有效地防止大米成蟲(chóng)。

方法三：在瓶中裝入100ml白酒，敞開(kāi)瓶蓋。把裝有白酒的瓶子插入大米中，瓶口露出，然后密閉米缸保存。白酒揮發(fā)的乙醇?xì)怏w可以防止大米霉變。

需要格外注意的是，已經(jīng)輕度變質(zhì)的大米，從外表基本看不出什么變化。那么又該如何判斷大米是否可以安全食用呢？簡(jiǎn)單方便的方法有三種：一是看淘米水的顏色，如果淘米水的顏色發(fā)黑、發(fā)綠，不要食用；二是觀察米胚，如果米的頂端發(fā)黑，說(shuō)明大米已經(jīng)過(guò)了安全食用期了；三是將大米放入塑料袋中密封5分鐘后打開(kāi)，如果有異味，也說(shuō)明大米已經(jīng)變質(zhì)。